Гигантский пирожок

Гигантский пирожок

1
Ингредиенты
Общий
  • 3 стаканаМука
  • 50 гСливочное масло
  • 1 Молоко
  • 1 шт.Яйцо
  • 30 гДрожжи
  • 1 ч. л.Соль
  • 500 гМясной фарш
Способ приготовления
1
Готовим тесто:В кастрюлю налить теплое (30 градусов С) молоко и растворить дрожжи. Добавить соль, яйцо, просеянную муку и замешивать в течение 5-8 мин до получения однородного, без комков, некрутого теста. Накрыть кастрюлю салфеткой и оставить для брожения в теплом месте. В момент максимального подъема теста, примерно через 1,5 - 2 часа, обмять его. Брожение возобновится и будет продолжаться еще около 40-50 мин, затем тесто начнет медленно опускаться. В это время нужно снова произвести обминку теста, охладить его и выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, его края со всех сторон соединить в центре, скатать тесто в длинный жгут (толщиной 6-8 см) и разрезать его на равные части, (я режу на большие, чтобы пирожок получился большим). Кусочки теста подкатать на столе в шарики и уложить вверх швом (место соединения краев теста), дать расстояться 3-5 мин и раскатать в лепешки толщиной 5 мм. На середину каждой лепешки положить начинку (обжаренный фарш с луком и специями по вкусу) и соединить ее края, чтобы получился пирожок. Одним большим пирожком легко наесться сытно))
Рекомендованные рецепты
1
Пирог «Осеннее настроение»
1
Булочки Creme De Parisienne