Пончики

Пончики

0
Ингредиенты
Общий
  • 1 шт.Дрожжи
  • 300 млМолоко
  • 3 ст. л.Сахар
  • 50 гСливочное масло или маргарин
  • 1 шт.Яйцо
  • 1 ч. л.Соль
  • 500 гМука
  • 1 лМасло растительное для фритюра
  • 150 гТворог
  • 1 шт.Яйцо(желток)
  • 1 щепоткаЗелень(укроп)
Способ приготовления
1
Заводим не крутое тесто(молоко,дрожжи Dr.Oetker ,сахар,сливочное масло,яйцо,соль,мука,). Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе. Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки. Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное количество. Кладем на кружочек начинку(творог,желток,зелень). Сверху прикрываем вторым кружком. и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются. Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать пончики горячими, посыпав сахарной пудрой.
Совет
Использование дрожжей Dr.Oetker даёт отличный результат.
Рекомендованные рецепты
3
Пончики со сладкой помадкой
2
Творожные пончики "Ням-ням!"