Пирожки

Пирожки

3
Ингредиенты
Общий
  • Для теста:
  • лмолоко
  • 10 гсухие дрожжи
  • 900 гМука
  • 100 гсливочное масло
  • 3 шт.яйцо
  • 4 ст. л.сахар
  • Для начинки:
  • 2 шт.лук
  • 1 картошка
  • 1 раст. масло
Способ приготовления
1
Из теплого молока, половины порции сахара, дрожжей и 2 ст. ложек муки сделать опару, которую отставить на 15 минут в тепло. По прошествии времени, когда на поверхности появятся пузырьки, замесить тесто, добавив в опару, яйца, оставшийся сахар и сливочное масло. Отправить туда муку и замесить тесто, добавив в него в самом конце немного растительного масла. Чтобы тесто хорошо поднялось, убрать его минут на 40-50 в тепло. В это время сделать начинку. Для этого отварить картошку и обжарить мелко порезанный репчатый лук на растительном масле. В конце соединить картошку с зажаркой и перемешать. Когда тесто хорошо поднимется, можно приступать к формированию пирожков. Для этого тесто раскатать в тонкую колбаску, которую затем порезать на кусочки. Из каждого кусочка сформировать лепешку, положив в нее порцию начинки и защемив края, сформировать пирожок.
Совет
Лучше сначала слепить все пирожки, а затем уже их обжарить. Так пирожки еще дополнительно поднимутся.
Рекомендованные рецепты
1
Пирожки с клубникой "Чудо"