Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

2
Ингредиенты
Общий
  • 130 гсливочное масло
  • 1 стаканмука
  • 3 стаканасахар
  • 1 стаканизюм
  • 3 шт.яйцо куриное
  • 1 ст. л.коньяк
  • 1 ч. л.сода
  • щепотоксоль
Способ приготовления
1
Размягченное до сметанообразного состояния сливочное масло хорошо растереть с сахаром. Продолжая взбивать, добавлять по одному яйца, затем коньяк. Должна получиться однородная смесь. Муку смешать с содой и солью, добавить вымытый и обсушенный изюм. В масляно-яичную смесь добавить муку с изюмом, все размешать и быстро выложить в смазанные  маслом формочки для кексов, разровнять. Кексы выпекать чуть меньше часа в разогретой до 180°С духовке. Остывшие кексы вынуть из формы и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Совет
Если изюм заранее замочить в коньяке на несколько часов, изюм станет ароматнее и вкуснее. После вымачивания изюм следует хорошо отжать от коньяка, а затем уже добавлять его и коньяк, в котором он вымачивался, в тесто согласно рецепту.
Рекомендованные рецепты