Чизкейк

Чизкейк

0
Ингредиенты
Общий
  • 50 гСливочное масло
  • 100 гМука
  • 50 гСахар
  • 500 гТоврог
  • 3 шт.Яйца
  • 3 ст. л.Картофельный крахмал
  • 1 шт.Ванилин или ванилиновый сахар
  • 100 гСгущенное молоко
Способ приготовления
1
Готовим тесто. Холодное масло натереть на терке, либо просто порубить ножом вместе с мукой, добавить  сахар. Должно получится что-то вроде мелкой крошки. Высыпаем  "тесто" в форму для выпечки и хорошо утрамбовываем руками, делая небольшие бортики. 3. Ставим в духовку на  15-20 минут, 180 градусов. 4. Через 15 минут достаем и даем немного остыть. А пока готовим начинку: 1.К творогу добавляем либо сгущенное молоко, ванилин (или ванилиновый сахар), крахмал и яйца. Нужно все  это хорошо перемешать миксером, до однородной массы, чтобы не осталось крупинок творога и начинка стала однородной, как сметана. 2.Творожную начинку выливаем в форму на нашу основу. 3. Украшение чизкейка: после того как массу вылили в форму, берем предварительно растопленный шоколад и аккуратно сверху выкладываем его ложечкой в несколько мест  и зубочисткой быстро делаем волны (разводы). 4. Ставим в духовку и выпекаем 15  минут при 180 градусах, затем убавляем температуру духовки до 120-130 градусов и держим еще минут  30-40.   5.Проверить готов ли наш чизкейк: середина должна быть немного подвижной, если подвигать форму, а края плотными.
Совет
1. Чиз-кейк оставляем в выключенной нагретой духовке на 30 минут при закрытой дверце. Это делается для того, чтобы в начинке не появились трещины. 2. После этого нужно хорошо остудить в холодильнике
Рекомендованные рецепты
1
Чизкейк с шоколадом